Ein neues Kapitel in der kulinarischen Geschichte des Luxushotels Castell Son Claret begann Ende November 2023, als Restaurant Sa Clastra unter der Leitung des mallorquinischen Küchenchefs Jordi Cantó und seines Teams bei der Gala des Guide Michelin Spanien 2024 in Barcelona ein weiterer Stern verliehen wurde. Als Teil einer neuen

Den Saison-Auftakt des historischen Sa Clastra Patio im Castell Son Claret auf Mallorca begeht das Team um Küchenchef Jordi Cantó mit einem ganz besonderen Highlight.

Noch bis zum Ende der Winterpause des Hotels Castell Son Claret auf Mallorca am 1. März 2023 steht Jordi Cantó, Küchenchef des Sa Clastra, in Küchen renommierter Häuser in Deutschland und Österreich am Herd.

Im März 2023 öffnet das gußeiserne Tor der eindrucksvollen Auffahrt von Castell Son Claret zur 10. Saison. Für das Jubiläum liess sich das Team mit den Castell Insights etwas Besonderes einfallen: Außergewöhnliche Erlebnisse gewähren intime Einblicke in das Leben auf Mallorca aus unterschiedlichen Perspektiven.  Bei einem exklusiven Dinner mit Aniol

Im Castell Son Claret profitieren Mitarbeitende von der Unternehmensphilosophie in einer ganz deutlichen Form. Trotz der alljährlichen Schließung des Hotels zwischen November und März haben die meisten Mitarbeitenden ganzjährige Anstellungsverhältnisse.

Küchenchef Jordi Cantó geht mit seiner neuen Menükarte „Vegetació“ einen weiteren Schritt dahin, Althergebrachtes in die Modern zu übersetzen.

Am 7. Juli 2021 freut sich das Castell Son Claret, erneut die Young Singers der Salzburger Festspiele mit Höhepunkten ihres Programms 2021 präsentieren zu können.

Am 7. Juli 2021 werden die höchsttalentierten klassischen Sänger*innen des Young Singers Project zum achten Mal im Hotel Castell Son Claret ein Konzert geben. Die sommerlichen Klassikveranstaltungen des Castell Son Claret finden mit dem Auftritt von Opernsänger*innen aus der Hamburgischen Staatsoper am 11. August ihren Saisonabschluss.